成長期にしっかりと摂りたい「鉄」とは？
成長期の子どもたちは、体が小さいにも関わらず 大人と同じくらい、もしくはそれ以上の栄養素が必要な場合があります。
それは「生活するためだけ」に加えて「成長するためのエネルギー」も必要だからです。
中でも「鉄」は摂るのが難しいとされている栄養素のひとつ。
今回はそんな「鉄」を、美味しく補給できる「簡単レシピ」をご紹介します♪
鉄補給！コンビーフ入りスクランブルエッグ
コンビーフは牛の赤身肉が原材料となっています。そのため、たんぱく質はもちろん、鉄や亜鉛などのミネラルもとれる食材です。
コンビーフ自体に塩味がついているため、今回のレシピでは味付け不要♪忙しい朝でも「パパッ！」と作ることができるお手軽レシピです♪
調理時間 : 5 分
材料（２人分）
- たまご … ２個
- コンビーフ … １/２缶（４０g）
- いんげん … ３本
- オリーブ油 … 小さじ１
作り方
❶ いんげんは３cmの長さに切る。たまごはボウルに溶きほぐしておく。
❷ フライパンにオリーブ油の半量を入れ中火にかけ、いんげんを炒める。
❸ いんげんに火が通ったらコンビーフを加えほぐしながら炒め合わせ、いったん取り出す。
❹ ❸のフライパンに残りのオリーブ油を入れ中火にかけ、溶きほぐした卵を加えゆっくりと全体を5〜6回混ぜ、スクランブルエッグを作る。
❺ ❸を加え軽く混ぜ合わせる。
器に盛ってできあがり♪
＼★POINT!★／
あまり混ぜすぎると卵が細かくポソポソの食感になってしまいます。ゆっくり数回混ぜて大き目な塊を作ることで食べやすくなります♪
以上、今回は成長期にしっかり摂りたい鉄を、美味しく補給できる「簡単レシピ」についてご紹介しました。
忙しい時でも「パパッ」と作れちゃう今回のお手軽レシピ♪
ぜひ、みなさまのご家庭でも試してみていただけたらと思います。
「はぴねす子育て栄養学」では、これからも親と子の生活を豊かにし、体の健康も向上させる栄養バランスのとれたコラム・レシピなどをご紹介して参ります。
次回も、どうぞお楽しみに♪
